خريد زعفران مستقيم از کشاورز

Drag to rearrange sections
Rich Text Content

زعفران به عنوان گرانترين ادويه جهان به مقدار انبوه در ايران کشت مي شود. زعفران با نام علمي کروکوس ساتيوس شناخته مي شود. زعفران علاوه بر ايران در يونان، اسپانيا، ايتاليا، مراکش و هندوستان کشت مي شود. اما 90 درصد زعفران دنيا در ايران کشت مي شود. پيشينه زعفران در ايران به 3500 سال قبل برمي گردد.

11.jpeg

 

خواص زعفران

با توجه به اينکه زعفران از قيمت بسيار بالايي برخوردار است، اما خواص شگفت انگيز باعث مي شود که از قيمت بالاي آن چشم پوشي کرد. زعفران علاوه بر طعم وعطر فوق العاده، بيش از 150 نوع ترکيب مفيد و مغذي را داراست. زعفران داراي موادي که براي بدن ضروري هستند. از جمله اين مواد مغذي سافرانال، آنتي اکسيدان ها، کارتنوئيد ها، کروسين و ... هستند. نکته مهم اين است که براي استفاده از فوايد زعفران بايد به خريد زعفرانLinks to an external site. درجه يک و مرغوب اقدام کنيد.

 

مطلب پيشنهادي: 11 خاصيت فوق العاده زعفران براي سلامتيLinks to an external site.

 

در گذشته از زعفران به عنوان عطر در مکان هاي عمومي مانند دادگاه ها و ... استفاده مي شد.همچنين آن ها معتقد بودند که زعفران زخم ها را درمان مي کند. از زعفران در تار و پود فرش هاي سلطنتي نيز استفاده مي شده است. امروزه خاصيت ضد التهابي و استفاده گسترده زعفران در صنعت شيريني پزي و آشپزي به عنوان مهم ترين خواص زعفران به شمار مي روند.

 

مهم ترين خواص زعفران به شرح زير است:

  • درمان خونريزي معده و عفونت ادراري
  • شادي آور و ضد افسردگي
  • درمان کليه و دستگاه گوارش
  • درمان ناباروري
  • به عنوان پماد و مرهم براي پوست هاي خشک و حساس
  • پيشگيري و درمان سرطان
  • صنعت شيريني پزي و خوراکي
  • خواص ضد التهابي
  • تقويت سيستم ايمني بدن
  • بهبود عملکرد ريه
  • مفيد براي جلوگيري از کم خوني
  • مفيد براي تقويت بينايي
  • موثر در لاغري
  • بهبود و درمان ديابت
  • بهبود ام اس
  • تقويت حافظه
  • و ......

 

روش تشخيص زعفران اصل

متاسفانه به علت بالا بودن قيمت اين ادويه فوق العاده، ناخالصي و تقلب در فروش زعفران بسيار بالا است. فروش گلرنگ به جاي زعفران به عنوان رايج ترين نوع تقلب در فروش زعفران به شمار مي رود. زيرا گلرنگ شباهت بسيار زيادي به زعفران دارد و رنگ آن زرد متمايل به پرتقالي است. اما نکته مهم در تشخيص گلرنگ، بوي متفاوت آن با زعفران است که به سادگي مي توان آن را از زعفران اصلي تشخيص داد.

 

چند نکته در تشخيص زعفران اصل

رنگ دهي يکي از خواص زعفران است که با توجه به آن مي توان زعفران تقلبي را از زعفرا اصل تشخيص داد. زعفران اصل بعد از رنگ دهي، رنگ اصلي خود را از دست نمي دهد و قرمز باقي مي ماند. اما زعفران تقلبي بعد از رنگ دهي در آب رنگ خود را از دست مي دهد و سفيد مي شود. همينطور اگر زعفران واقعي را بين انگشتان مرطوب خود فشار دهيد، بايد انگشتانتان زرد يا نارنجي رنگ شوند.

يکي ديگر از روش هاي تشخيص زعفران اصل از زعفران تقلبي قيمت آن است. اگر زعفران شما قيمت پاييني دارد احتمالا تقلبي است. زعفران اصل طعم تندي دارد و هرگز شيرين نيست. اگر زعفران خريداري شده طعم شيرين مي دهد، قطعا تقلبي است. همچنين اگر مقداري زعفران را روي کاغذي بريزيد يا بين انگشتان خود فشار دهيد. اگر زعفران شما تقلبي باشد لکه هاي چربي روي کاغذ باقي مي ماند. در حاليکه زعفران اصل هنگام له شدن به پودر تبديل مي شود.

براي خريد زعفران اصلLinks to an external site. و مرغوب مي توانيد به فروشگاه اينترنتي و معتبر زرچين مراجعه کنيد.

 

شرايط نگهداري زعفران

براي حفظ کيفيت و عطر و طعم زعفران بايد آن را در جاي درست و به شيوه مناسب نگهداري کرد. نگهداري مناسب از زعفران براي حفظ عطر و رنگ آن بسيار ضروري است. قرار دادن زعفران در برابر نور باعث مي شود، زعفران عطر و بوي اوليه خود را از دست بدهد. زعفران را بايد در جاي سرد و خشک و دور از نور خورشيد نگهداري کرد. بهتر است آن را در ظرفي در بسته قرار دهيد و از محکم بودن درب آن اطمينان حاصل کنيد. در حقيقت بايد از زعفران در برابر جريان هوا محافظت کنيد. برخي تصور مي کنند که يخچال مکان مناسبي براي نگهداري از زعفران است، اما اين عقيده بسيار اشتباه است.

مناسب ترين دما براي نگهداري زعفران 20 درجه سانتي گراد است. نگهداري پودر زعفران بهترين نوع نگهداري از آن است. براي حفظ کيفيت و عطر و بوي زعفران آن را پودر کنيد و سپس در ظرفي در بسته قرار دهيد و به دور از نور و رطوبت و حرارت نگهداري کنيد. دقت کنيد که بهتر است زعفران را بيش از دو سال نگهداري نکنيد.

22222.jpeg

خريد زعفران از کشاورز

فروشگاه اينترنتي زرچين بستري براي شما فراهم کرده است که بتوانيد به صورت مستقيم از کشاورز خريد کنيد. اين روش مزيت هاي بسيار زيادي دارد. مهم ترين مزيت اين روش حذف واسطه ها و کوتاه کردن دست سودجويان است. شما با خريد زعفران از کشاورزLinks to an external site. از اين عزيزان حمايت مي کنيد. ما امکاني براي شما فراهم کرده ايم تا به صورت مستقيم با کشاورز در ارتباط باشيد و از قصه زندگي آن ها نيز باخبر شويد. اين کار باعث بهتر و بيشتر ديده شدن کشاورزان و محصولات و توانايي هاي آن هاست و اميد و انگيزه مضاعفي را به کشاورز مي دهد.

همچنين شما تجربه خوب خريد زعفران را بدست مي آوريد و عطر و طعم يک زعفران اصل و با کيفيت و کاملا ارکانيگ که در کشت آن از هيچ گونه کود شيميايي استفاده نشده است را حس مي کنيد.

تيم زرچين اين فضا را براي شما آماده کرده است که بتوانيد ابتدا با تمام کشاورزان آشنا شويد، داستان زندگي آن ها آشنا شويد، روش هاي کشت محصول آن ها را بشناسيد و سپس اقدام به خريد کنيد. اين روش باعث يک خريد مطمئن و امن مي شود و امنيت غذايي شما را تامين مي کند. ما در زرچين اصالت و کيفيت کالايي که خريداري مي کنيد را تضمين مي کنيم. هدف ما در زرچين تنها ديده شدن بهتر کشاورزان و کوتاه کردن دست سودجويان است تا مردم بتوانند خريدي مطمئن و با کيفيت داشته باشند و عطر و طعم يک زعفران اصيل ايراني را تجربه کنند.

rich_text    
Drag to rearrange sections
Rich Text Content
rich_text    

Page Comments